https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/ 小さな盆地、平地は温泉街、四方の山手にはお茶畑。そんな不思議なオアシスに中島緑茶園はあります。大別にして３箇所に茶園があり、異なった品種のもと特徴ある新茶が生まれます。どんなお茶がお好きですか？あなたのお好みの緑茶、ご用意しております。お気軽にお問い合わせください。 ja Color Me Shop!pro https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158721476 釜炒り抹茶の製造は新芽をいきなり400度に熱した釜で炒りその後乾燥して釜炒り碾茶を作り、それを挽いて出来上がります。 言葉に表せば簡単なようですが、みずみずしくやわらかく上品な新芽を400度の中に放り込む炒り葉作業はとってもデリケートな工程です。 ましてや抹... 2021-04-05T13:22:26+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158721429 商品名の『ベニフウキ』とは『ヤブキタ』同様、お茶の品種の名前。 紅が使われていることから分かるように紅茶用の品種として育成されましたが、この茶葉を紅茶ではなく緑茶に作り上げると、他のお茶にはほとんど含まれない『メチル化カテキン』という成分が非常に多く含... 2021-04-05T13:19:50+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158721385 『粉茶』を15時間かけて指紋に入るほど小さくしたものです。 世の中にはさまざま『抹茶』が出回っていますが本来『抹茶』とは玉露と兄弟！！ 玉露と同じ最高級の新芽を原料とし、挽いたものがそれでした。 この『粉末茶』は玉露からうれしの銘茶まで、さまざまな新茶の... 2021-04-05T13:17:27+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158721268 出来上がった紅茶を1?正方形ほどの小さな網で篩い選別した細かい粒子の紅茶をティーバッグにしました。 リーフ同様渋みが少なく不思議なほど甘い紅茶です。 アイスティーでもクリームダウンしません。 アイスティーにする時は300ccの水に1バッグ入れ冷蔵庫で一晩。シャ... 2021-04-05T13:15:22+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158721140 出来上がったほうじ茶を2?正方形の網で篩い選別した細かい粒子のほうじ茶をティーバッグにしました。 ティーバッグでありながら紐がついていないのは『マイボトル用』と考えたからです。 300〜500c、70℃くらいのお湯に1袋、ボトルに入れっぱなしでも嫌な香りになりませ... 2021-04-05T13:12:42+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158721025 緑茶はすべて新茶で作りますがこの紅茶は新茶の後40〜45日後の芽『二番茶』で作ります。　緑茶は緑を守る（酸化を防ぐ）ため、摘んだ新芽を一刻も早く蒸す、釜で炒る、熱処理によって茶葉に含まれる酸化酵素を殺青します。 逆に紅茶の製造は熱処理せずに茶葉を100％酸化... 2021-04-05T13:08:48+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158720814 緑茶の99.5％以上は製造の最初に蒸します。 しかしこの釜ぐり茶は蒸す代わりにいきなり400度に熱した釜で新芽を炒り、その後揉みながら乾燥したものです。 正式な製法名は釜炒り製玉緑茶といいます。 香ばしくさっぱりした喉越しの爽やかなお茶です。 『釜香』と呼ば... 2021-04-05T12:58:13+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158712431 一番人気がこれ!! 贅沢にも新茶の茎のみを原料とし、それを当代幻の製法『砂炒り焙じ』で仕上げました。 『砂炒り焙じ』とは熱した釜の中に茶葉（正確には茶の茎）と厳選された砂とを同時に流し、これが混在一体となり釜を通過する間に砂から発せられる遠赤外線が茶葉を... 2021-04-05T10:05:20+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158712430 すべての緑茶は最後の工程、乾燥機から出てくると大小の篩で大きさ長さを分別します。 新芽といえども硬くなった部分（特に茎など）は大、粉の部分は小、真ん中は本茶として扱います。 この大の部分を集めたものが茎入り茶です。 本茶の部分ほどのうまみは期待できませ... 2021-04-05T10:05:19+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158712428 製造されるすべての緑茶は最後の工程、乾燥機から出てくると大小の篩で大きさ長さを分別します。 1?正方形ほどの小さな網の下に落ちた細かい粒子の茶葉が粉茶です。 一般的には唐箕という機械を使って弱い風で飛ばした軽い茶葉が粉茶として販売されていますが、当社の粉... 2021-04-05T10:05:18+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158712427 標高300メートルを超える山のお茶が中心です。 「八十八夜」、「うれしの煎茶」とは違い『かぶせ』の作業をしていません。 太陽の光をたっぷり浴びた、茶本来の味と香りをお楽しみください。 湯冷ましして入れればお客様にお出ししても、まったく遜色ありません。 ※... 2021-04-05T10:05:18+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158712426 品種は『やぶきた』主体の、これまた『八十八夜』同様100％かぶせ茶です。 キレの良い爽やかなうまみと適度な渋み。 お煎茶のベーシックな価格帯ですが、100％新茶（1番茶）、100％かぶせ、というのは生産農家だからこその品質です。 お酒のchaserとしてもピッタリ！ ... 2021-04-05T10:05:15+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158712425 『かぶせ茶』という言葉をご存じですか？ 茶畑を畝ごとに被覆資材で覆い摘み取るまでの７〜１０日間、光を70〜80％ほど抑えた中で育てたものです。 玉露の項でお話ししたように光を抑えることは良質茶作りの『いろはの”い”』。 『さえみどり』『やぶきた』『おくみどり... 2021-04-05T10:05:14+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158712424 新茶が芽吹いてから摘み取るまでの期間はおおよそ25日〜30日。 この期間のほとんど、摘み取るまでの20日間以上を藁で編んだコモで茶畑ごと覆い、ほぼ真っ暗な（遮光率98％）中で新芽を育てます。 茶樹は2％ほどの光を求めて、葉っぱの面積を大きくしてたくさんの葉緑素... 2021-04-05T10:05:12+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜 https://n-ryokuchaen.shop-pro.jp/?pid=158712423 季節限定!!　新茶セット 新茶セットとは 新茶の摘み取りは4月２０日頃から5月半ばまで。おおよそ一か月間に渡り旬の新茶を作り上げます。　 その中から、3地区3品種の特徴あるお茶を摘採翌々日に発送する我が家ならではの特別セットです。 最初のお茶『走り』・・... 2021-04-05T10:05:11+09:00 中島緑茶園 〜新茶・緑茶・紅茶 佐賀県嬉野〜